Марганец

Марганец – важный элемент, который принимает участие в развитии клеток. Он способствует правильному усвоению тиамина – витамина В1, а также железа и меди, которые участвуют в кроветворении. Без тиамина клетки просто не развиваются. Его недостаток приводит к различным заболеваниям. При нехватке марганца этот витамин становится токсичным.

     Марганец позволяет привести в активное состояние ферменты, отвечающие за использование клетками биотина. Марганец нужен для нормального формирования структуры кости. Очень важно его наличие для образования основного гормона щитовидной железы – тироксина. Он позволяет наладить пищеварение и способствует усвоению пищи.

      Марганец необходим для правильной работы ЦНС, помогает при бессилии и проблемах с памятью, позволяет снизить нервное раздражение. Хороший антиоксидант, поддерживает уровень глюкозы, нормализует холестерин, помогает плоду органично развиваться, позволяет восстановить хрящевую ткань.

     Различные сорта чая содержат до 900 мг марганца на 1 кг продукта, далее идет клюква, в ее составе можно обнаружить от 40 до 200 мг этого элемента. Какао, соевая и овсяная мука, хлопья и перец содержать до 40 мг, пшеничная мука, фасоль и горох сухой, салат зеленый и шпинат, шоколад – до 30 мг, зеленый лук, свежий горох, мука ржаная и изделия из нее, брусника и черника, инжир и чернослив, финики, виноград, сливы, различные виды капусты, огурцы и морковь могут содержать до 10 мг марганца.

   Зная примерное содержание этого элемента в потребляемых продуктах, можно составить меню таким образом, чтобы получать достаточное количество микроэлемента постоянно. Для этого необходимо отдавать предпочтение продуктам свежим, нерафинированным, которые не прошли тепловую обработку. Это овощи, фрукты, различная зелень.

     Заболевания, вызываемые излишками марганца, проще предотвратить, чем заниматься лечением.

      Адекватный уровень потребления марганца составляет 2 мг в сутки; предельно допустимый – 5 мг в сутки.